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【創新連線·日本】日本用細胞人工培養出牛肌肉組織;特殊設計石墨烯構造有助低價制氫

2019-04-18 09:23:18 來源: 科技日報 作者: 日本科學技術振興機構

日本用細胞人工培養出牛肌肉組織

日清食品控股株式會社和東京大學生產技術研究所宣布,他們的研究小組利用牛肌肉細胞首次成功培育出骰子大小的牛肌肉組織。

研究小組首先在肌肉細胞體外培養過程中添加維生素C,確認了維C對細胞成熟的促進作用。然后通過膠原蛋白凝膠實現肌肉細胞的立體培養,成功體外培育出具有天然牛肉紋理的肌肉組織。進一步通過特殊培養工藝實現了細胞層集,從而在世界上第一次體外培育出骰子大小(1.0×0.8×0.7厘米)的牛排狀大型立體肌肉組織。

人工“培養肉”不用宰殺牲畜,而是直接通過體外培養動物的細胞來獲得肌肉組織,因此可以大大降低對地球環境的負荷,同時也可以實現更為嚴密的衛生管理。

特殊設計石墨烯構造有助低價制氫

日本金澤大學、東北大學、大阪大學和筑波大學組成的聯合研究小組,從數學角度設計了由單層碳原子構成的石墨烯邊緣構造,并通過在石墨烯的邊緣結構中化學摻雜氮(N)和磷(P),有目的地形成了幾何變形。

在此基礎上,計算發現,擁有化學摻雜邊緣結構的石墨烯具有很高的氫生成能力,能大幅增強氫生成反應,獲得的結果與使用高價貴金屬鉑接近,從而首次證實,非金屬元素的化學摻雜與特殊設計的石墨烯邊緣結構,有助于提高電極的反應性能。

(本欄目稿件來源:日本科學技術振興機構 整編:本報駐日本記者 陳超)

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責任編輯: 夏青
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